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간장 가르기 간장 뜨기 집 된장 만들기
( 즐 거 운 농 부  | 25-04-25 23:26 )
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간장을 담그고, 보통 40일~60일 사이에 간장 가르기를 한답니다. 올해는 2025. 2. 18일 간장을 담았는데요, ㅋㅋㅋ 아직 간장을 뜨지를 못했답니다. 물론 바빠서도 그리했겠지만, 마음과 손이 가지를 않아서 오늘에서야 간장을 가르려고 합니다. 60일 지... Tag: 음식 이야기
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쌀누룩으로 만드는 저염 보리고추장 만들기 보리고추장 담기
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-18 23:42 )
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오늘은 미루던 고추장을 담아 보려고 합니다. 엄마가 하시던 예전의 고추장이 아닌, 쌀누룩을 이용한 고추장을 하려고 합니다. ♥ 저염 보리고추장 재료 생쌀누룩 3,600, 고춧가루 3,100, 보리요거트 11,840 쌀요거트 9,840, 천일염 1,060, 누룩소금 76... Tag: 음식 이야기
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쌀누룩 발효간장 만들기 조선간장으로 저염간장 맛간장 레시피
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-19 21:49 )
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요즘은 마음만 먹으면, 쌀누룩으로 건강을 위하여 무엇이든지 만들지요. 쌀누룩은? 아스페르질러스 오리제(Aspergillus Oryzae)라는 누룩균을 곡물에 접종시켜 만든 것이다. 오늘은 쌀누룩을 이용한 #맛간장만들기 같이 해봐용 ~~~ ♥ 쌀누룩 간장 재료 쌀누... Tag: 음식 이야기
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물김치 만들기 쌀 요거트로 만드는 상큼한 백김치 만드는 방법
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-20 22:57 )
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작년 가을에 김장을 하고 남은 배추가 아직도 싱싱하게 있답니다. 물론 배추의 겉잎은 떼어내야 하지만요, 무도 작은 것이지만, 작년 가을무가 있어서 같이 해용,,, 그런대로 쓸만하답니다. 무엇보다 배추가 달다는 것이지요. 요것을 가지고, 무엇을 할까요? ㅋㅋㅋ 삼삼... Tag: 음식 이야기
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이면수 오븐구이 그린요거트 소스 찍어 먹는 이면수 손질하기
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-12 13:58 )
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어제 가평 5일장에 구경을 갔답니다. 돌미나리가 많이 나왔네요. 아직 산에서 나는 봄나물은 조금 이른듯합니다. 장마당 한 바퀴 휘~리~릭 돌아보는 딩,,, 생선코너에 있는 이면수가 반기네요. 많이 탐스럽더라고요. ㅋㅋㅋ 간 김에 이면수 한선을 업고 왔답... Tag: 음식 이야기
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빵 나눔 자원봉사 가평 빵사모 컵케익 가평읍 지역으로,,,
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-13 21:57 )
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4월의 #가평빵사모 #빵나눔자원봉사 날! 올해로 몇 해이던가? 언제였던지 기억도 나지 않는 #빵봉사활동 오늘이 그날이랍니다. #가평군시설관리공단 #여성비젼센터로 go~ go~ 매번 호두단팥빵 또는 소보로빵, 카스테라를 만들어 보내드렸는데요, 오늘은 조금... Tag: 빵사모
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쌀 요거트를 이용한 알감자조림 홍감자조림 알감자요리
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-15 15:40 )
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감자는 심고 남은 #알감자 조림을맛있게 해볼까요? 올해 알감자 씨앗을 두었다 심었답니다. 작년보다 조금 덜 심었더니만, 알감자가 남았답니다. ♥ 알감자조림 재료 알감자 1kg, 어간장 2T, 조선간장 1T 누룩소금 2T, 식용유 1T, 들기름2T 쌀요거트 1T, ... Tag: 음식 이야기
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약초막장 만들기 북면생활개선회 연찬교육 보리막장 레시피
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-08 22:39 )
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오늘은 가평군 북면 생활개선회원들의 연찬교육이 있는 날이랍니다. 이른 아침부터 식구들 챙기고, 나만의 시간 여행을 떠나용~~~ ■ 교육 개요 ㅇ 일 시 : 2025. 4. 8(화).07:00~19:00 ㅇ 인 원 : 41명 ㅇ 내 용 산약초를 이용한 막장 만들기 교육 ■ 약초막장... Tag: 음식 이야기
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짠짠지 묵은김치찜 칼칼하게 엄마가 손맛 짠잔지찜 묵은지찜
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-10 22:42 )
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요즘 묵은지를 잘 먹게 되지 않는 철이죠? 그렇다고 열무, 배추 겉절이를 하자니, 귀찮고, 또 그러다 보면 묵은지가 남아 돌아갈까 봐 걱정이 되어서요. 그래서 작년에 담은 짠짠지를 꺼내서 먹고 있답니다. 요즘 향이 좋은 달래와 함께 무치면 너무 맛있어요.... Tag: 음식 이야기
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토마토 요거트 만들기 한 끼 식사로 중분한 비건 토마토 요구르트
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-01 11:55 )
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토마토를 이용하여 #요구르트만들기 요구르트 스타터 없이 만드는 #토마토요구르트 드신 적 있으신가요? 오늘은 쌀누룩으로 토마토 요구르트 만들러 가용~~~ 어제 천안휴게소에 잠깐 들렀는데요, 빠알간 토마토가 눈에 들어와서, 요것으로 #토마토요거트 부드럽게 만들... Tag: 음식 이야기
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발효콩 만들기 냄새 없이 아주 쉽게 청국장 띄우기
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-03 16:41 )
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요즘은 모든 것이 장비 빨이라고 하던데요. 정말 그렇다는 생각이 둡니다. 오늘은 인스턴트 팟을 이용하여 #청국장띄우기 하려고 합니다. 냄새도 없이, 24시간에 만들어지는 #발효콩 만들어요. ♥ 청국장 띄우기 재료 흰콩 1.2kg, 물 100미리 #발효콩만들... Tag: 음식 이야기
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계란찜 인스턴트 팟으로 쉽게 찐 계란 느낌 달걀찜(3 인용)
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-05 07:37 )
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반찬이 없을 때 편하게 할 수 있는 찬이 계란찜이죠? 요즘 밥상에 올리는 찬들이 마땅치 않을 때. 무엇을 상에 올리나 생각을 하다, #계란찜 생각이 났네요. #달걀찜 만들러 갈까요? ㅎㅎㅎ ♥ 계란찜 재료 계란 6개, 다시마 육수 130미리, - 계란찜 양념 재료... Tag: 음식 이야기
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월동 시금치무침 간단하게 무치는 월동 시금치무침 레시피
( 즐 거 운 농 부 | 25-04-07 01:32 )
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며칠 전 밭을 갈았는데요, 그때 뽑아논 #월동시금치 오늘은 무침을 하려고 합니다. 애내들은 사람보다 정말 낮다는 생각이 듭니다. 사람들은 지금도 아침저녁으로 춥다고 하는데요, 한 겨울 혹독한 추위를 어떻게 견디고 살았는지요? 대견스럽다는 ,,, ♥ 시금치무침 재료... Tag: 음식 이야기
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쪽파김치 만들기 춘하를 거친 쪽파 쌀 미거트로 쪽파김치 담기
( 즐 거 운 농 부 | 25-03-29 02:55 )
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채마밭을 트랙터로 갈려고 하는데요, 작년 김장을 하고 남은 쪽파가 춘하를 거쳐서 오동통한 싹을 보여주네요. 그 혹독한 추위를 견디고 자란 #쪽파 그 에너지가 얼마나 많을까요? 오늘은 #쪽파김치 하려고 합니다. 위 쪽파를 보면요, 작년 가을에 잎들이 모두 ... Tag: 음식 이야기
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눈개승마 나물 산속에 있는 눈개승마 밭 잡초관리하는 날
( 즐 거 운 농 부 | 25-03-26 23:40 )
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#눈개승마 산속에 눈개승마를 심어 놓고는, 제대로 한 번을 먹지 못했답니다. 왜냐구요? 눈개승마를 따로 오면 하나도 없답니다. 작년에도 눈개승마를 따려고 이른 봄에 작업을 했는 뎅,,, 올해는 이제야 왔답니다. 눈개승마 나물이 이렇게 자랐습니다. 눈개승... Tag: 농작물관리
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