사람을 끌어 모으는 메뉴의 힘: 외식업의 비밀 음식 콘텐츠의 강력한 매력 요즘 다양한 프로그램에서 음식 콘텐츠는 빠지지 않고 등장합니다. 여행, 캠핑, 부동산 매물 소개 프로그램까지도 맛집 콘텐츠를 포함하고 있습니다. 이는 음식이 사람들에게 얼마나... Tag: 장사이야기, 고객경험, 고객충성도, 백반기행, 엔도르핀, 외식업, 유대감형성, 음식스토리텔링, 음식유대감, 음식의중요성, 음식콘텐츠

맛은 기본, 경험 요소는 필수인 외식업: 차별화 전략의 중요성 외식업의 치열한 경쟁 속에서 차별화의 필요성 외식업이 발전하면서 고객들의 눈높이도 함께 높아졌습니다. 이에 따라 외식업체들은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것만으로는 고객을 만족시킬 수... Tag: 장사이야기, f&b매장, 고객경험, 고객만족, 공간디자인, 맛과분위기, 비용절감, 식당경쟁력, 외식업, 차별화전략, 체험요소

과거로 거슬러 올라가서 새로운 가치를 만들다: 외식업의 뉴트로 전략 뉴트로의 등장과 외식업 차별화의 필요성 외식업은 경쟁이 치열한 분야입니다. 음식의 맛만으로는 더 이상 충분하지 않습니다. 이제는 고객에게 새로운 경험과 가치를 제공하는 것이 중요합니... Tag: 장사이야기, MZ세대, 경쟁력, 고객경험, 골든피스, 뉴트로, 연리희재, 외식업, 차별화전략, 태극당, 프리미엄약과

원가 절감 1%의 힘: 작은 변화로 큰 성과를 비용 절감의 중요성 현재 많은 기업들이 직면하고 있는 문제 중 하나는 비용 상승과 매출 정체입니다. 가격을 인상하면 고객에게 부담이 되고, 인건비를 줄이면 고객 만족도에 문제가 생길 수 있습니다. 그럼에도 ... Tag: 장사이야기, 경영전략, 낭비줄이기, 매출상승, 비용관리, 비용절감, 수익성개선, 에너지절약, 원가절감, 재고관리, 효율적운영

수익성 개선이 필요하다면: 현명한 식당 경영 전략 최근 외식업계의 수익성 악화 원인 최근 수익률이 점점 감소하고 있다고 고민하는 사장님들이 많아졌습니다. 코로나 상황 때는 손님이 식당에 방문하지 않은 탓에 매출이 급격하게 줄어서 고민이었다면, 요즘... Tag: 장사이야기, 가게 경쟁력, 마케팅 전략, 매출 상승, 비용 절감, 소비 심리, 수익성 개선, 식당 운영, 외식업계, 원재료 가격 인상, 인건비 관리

외식업 창업, 신중하게 생각해야 할 이유 성공 사례에 대한 유혹 최근 몇 년간 외식업 창업으로 큰 성공을 거둔 사례들이 언론과 온라인을 통해 널리 알려지고 있습니다. 유튜브를 비롯한 다양한 매체에서 100억, 200억, 심지어 500억의 매출을 올리는 외... Tag: 장사이야기, 경기침체, 소비자트렌드, 외식업계, 외식업창업, 자영업, 창업성공사례, 창업자금, 창업준비, 코로나팬데믹, 폐업률

줄 서는 식당, 무엇이 다른가? 줄 서는 식당의 유혹 길을 가다가 줄 서 있는 식당을 마주치면 누구나 한 번쯤은 그 식당이 어떤 특별한 비밀을 가지고 있기에 그렇게 인기가 많은지 궁금해집니다. 특히 외식업 창업을 꿈꾸는 사람들에게 이런 광경은 큰 유혹이... Tag: 장사이야기, 경기침체, 소비자트렌드, 외식업계, 외식업창업, 운영자금, 자영업자, 창업성공사례, 창업자금, 창업준비, 폐업률

요즘 장사하기가 왜 이렇게 힘들까? 코로나 사태 후 지속되는 어려움 코로나19 팬데믹 동안 많은 자영업자들이 큰 어려움을 겪었습니다. 이제 코로나가 어느 정도 진정되었지만, 상황이 더 나아지지 않았다고 느끼는 사장님들이 많습니다. 이는 단순히 메뉴 ... Tag: 장사이야기, 경기 부양책, 물가 인상, 심야 할증 요금, 외식업계 타격, 원자재 가격 상승, 인플레이션, 자영업자 고민, 장사하기 어려움, 코로나19 영향, 택시비 인상

절약형 vs 프리미엄 외식 소비: 양극화된 소비 패턴 경기 침체 속에서 나타나는 절약형 외식 소비 경기 침체가 계속되면서 많은 사람들이 외식 비용을 줄이기 위해 절약형 소비 패턴을 따르고 있습니다. 편의점 도시락, 저렴한 패스트푸드, 그리고 할인 쿠폰... Tag: 장사이야기, 가성비 외식, 경기 침체, 오마카세, 외식 소비 패턴, 외식 양극화, 절약형 외식, 편의점 도시락, 프리미엄 외식, 플렉스 소비, 호텔 레스토랑

식당 경영의 점프업 기회: 해외시장 진출 해외시장 진출의 가능성 현재 장사를 하시는 사장님이라면 다음 성장 목표를 세우고 계실 수 있습니다. 프랜차이즈를 계획하거나, 새로운 시장을 바라보며 사업을 준비하는 경우도 많습니다. 국내 시장의 경쟁이 치열... Tag: 장사이야기, K-콘텐츠, K-푸드, 글로벌 외식업, 미국 시장, 사라 안 틱톡, 외식업계, 트레이더조 냉동김밥, 프랜차이즈, 한국 음식, 해외시장진출

새로운 카테고리의 제품: '다른 것'을 찾아라 기존 제품과의 차별화가 필요한 이유 새로운 카테고리의 제품은 기존 제품과 비교했을 때 '보다 나은 것'이 아닌, '전혀 다른 것'이라는 특징을 가져야 합니다. 스타트업의 제품은 단순히 우수한 정도가 아니라... Tag: 책이야기, 경쟁우위, 물류산업, 물류센터, 물류혁신, 비즈니스모델, 스타트업, 제품개발, 창의적사고, 컨테이너, 키바시스템

과장된 기대: 심리학적 이해와 그 영향 과장된 기대란 무엇인가? 우리는 종종 특정 상황에서 과도한 기대를 가지게 됩니다. 이런 과장된 기대는 우리가 상황을 비현실적으로 긍정적으로 보게 만듭니다. 과장된 기대는 심리학에서 중요한 개념으로, 이는 개인의 ... Tag: 장사이야기/장사에 도움이되는 심리학, 과장된기대, 사업계획, 사업성공, 스타트업성공, 시장조사, 신제품출시, 유연한사고, 중소기업성장, 해외진출, 현실적인목표

실험자 또는 기대 편향: 심리학 용어의 이해와 극복 방법 심리학 연구와 실험에서 "실험자 또는 기대 편향(Experimenter's or Expectation bias)"은 중요한 개념입니다. 이는 연구자가 실험 결과에 대해 특정 기대를 가지고 있을 때 발생할 수 ... Tag: 장사이야기/장사에 도움이되는 심리학, 기대편향, 데이터기반의사결정, 사업성공, 사업전략, 시장조사, 실험자편향, 외부전문가, 자기실현적예언, 표준화된절차, 플라시보효과

소유효과: 내 것이 되면 특별해지는 이유 소유효과란 무엇인가? 소유효과(endowment effect)는 심리학에서 자주 언급되는 개념으로, 사람들이 자신이 소유한 물건이나 자산의 가치를 더 높게 평가하는 경향을 말합니다. 이는 단순히 경제적 가치뿐만 아... Tag: 장사이야기/장사에 도움이되는 심리학, Endowment effect, 객관적 시각, 리처드 탈러, 마케팅 전략, 소유효과, 손실 회피 경향, 정서적 가치, 정서적 애착, 판매 전략, 행동경제학

본질주의란 무엇인가? 본질주의(Essentialism)는 심리학에서 자주 사용되는 용어로, 특정 대상이나 개념이 본질적인 특성을 가지고 있다고 믿는 사상을 말합니다. 이 이론은 사물이나 사람의 본질을 이해하고 그에 따라 행동하고 판단하는 데 큰 역할을 ... Tag: 장사이야기/장사에 도움이되는 심리학, 고정관념, 본질, 본질적 특성, 본질주의, 사회 불평등, 사회적 영향, 심리학, 아리스토텔레스, 인간 심리, 자기 충족적 예언